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第2章 杀年猪(1/3)

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第2章 杀年猪

“腊月二十六,杀猪割年肉”。

杀年猪是农村的传统习俗。到了杀年猪的时候也就是说快过年了。

在农历十二月,大多数人都要为农历新年杀猪,准备包饺子,人们称之为“杀年猪”。

张二狗是村子里的杀猪匠,四十多岁,还是光棍,主要依靠杀猪羊,或者给村里的猪牛羊阉割、配种来过活。

张二狗的母亲夏婆婆,是村里的接生婆。

白杨树张庄和附近的几个村庄,离镇医院比较远。在文化卫生尚未普及、乡村里缺医少药的年代,接生婆负责起十里八村的接生任务,并在当时成为一种职业。接生一个孩子,有的人家给五毛钱,有的给一元。没钱的人家,有时给一只鸡或者拿些鸡蛋、红糖给接生婆。

当时接生婆的用具简单:一条毛巾、一把剪刀、一个搪瓷洗脸盆。毛巾很旧,好像传家宝一样,十几年里都没有换过。剪刀是农村家里平常用的裁剪剪刀,黑亮黑亮的。搪瓷盆也很破旧,底部是一幅画,画里是两条游动的鲤鱼。

夏婆婆的接生手艺是跟她的婆婆学的。第一次与婆婆去接生的那年,夏婆婆才二十岁。那一次,夏婆婆只是做帮手,看着婆婆熟练地用那黑亮的剪刀在开水里烫过后,“咔嚓”一声剪断婴儿脐带,就利索地用温水洗好婴儿,并包扎好。这样,一直跟在婆婆身边做了5年帮手,夏婆婆开始了自己的第一次接生。

夏婆婆在十里八乡,接生了多少人,没有算过。

“村里四十五岁以下的人,大多数都是我接生的。”

“四十多年来,从没有发生意外。”

“张国福家儿子,孙子,重孙子,三代都是我接生的。”

这是夏婆婆,经常挂在嘴边的话。

夏婆婆的老伴去世的早,她最遗憾的是儿子张二狗,还没有讨到老婆。

几年前,夏婆婆花了四百块,给儿子买了个姑娘,那姑娘跟张二狗没过几天就跑了。

有一天,夏婆婆外出帮人接生,那姑娘就一个人在家。当夏婆婆拖着疲惫的身子返回家时,发现那姑娘不见了。

夏婆婆多年的积蓄打了水漂,一口气没顺下来,就去世了。

好吃懒做的张二狗,没有了依靠,就跟人学起了杀猪的营生。

杀猪是个力气活,几个人把猪摁住,放过血后,在猪腿处切开一个小口,用铁棍在捅进猪肚,二狗就用嘴对住切开的口子,向里面吹气,直到猪肚鼓起来,放进煮沸开水的大锅里,翻滚几下,然后刮毛。

地处淮北平原的原阳县,大片的盐碱地、沙土地,每年也就春节能吃上肉。

有的年份少雨干旱,有的年份多雨成涝,旱涝灾害频繁。

临近中午的时候,村里打工回乡的大部队开始陆续到家。

村里大嘴巴张怀忍在村中间的杀猪场大声的说:“张国利拿回来两万块!张国发挣了一万块!”

张怀忍家婆姨小宋说道:“两万块,一万块!你个没出息的,让你跟着去的,去了不到两个月就跑回来了,钱没挣到,还搭了路费,你还有脸说,老娘在家一个人带三个孩子,辛苦了一两个多月!”

张怀忍声音压低了说:“不是跟你说了吗?看你一个人在家,带三个孩子太辛苦,俺才回来的。再说俺从来没有出过远门,也想你嘛。”

小宋跳起来,锤着张怀忍的胸口:“你个没出息的,你个没出息的,还有脸说……你是舍不得跟老娘上床吧!你个没出息的!”村里的妇女们一起大笑起来。

张怀忍一米八几的个头,有点驼背,一只眼睛有点斜视。他老婆小宋,身高不到一米五,要跳起来才能捶到张怀忍的胸口。

两人走在一起,简直就是美女配野兽。

小宋长得娇小俊俏,老家四川化州,据说是一个盛产红橘的地方。

小宋在十七八岁的时候,被人拐卖到村里。

张怀忍那瞎了一只眼的老母亲,花了三百块钱买过来的。

为了凑这三百块钱,“瞎婆子”把自己家里耕田的老牛卖了,换头小牛犊,也要给年近三十的张怀忍讨个老婆。

农耕文化中耕牛是非常重要的,我们以前种庄稼时,一头耕牛比一个成年劳力要重要的多。

牛是温顺的动物。小牛养到两岁的时候就给小牛穿牛绳,扎牛鼻,扎牛鼻子穿牛绳一般选在九月重阳节这天早上,据说重阳穿的牛鼻绳牵牛时牛鼻不疼。

乡下孩子,每次看到给小牛穿牛鼻时,就紧张的闭上眼睛。有的孩子不自觉的摸摸自己的鼻子,想想如果给自己穿个鼻环,那该多疼啊……

小牛饲养到三岁左右,就要调教它耕田犁地了,小牛开始犁地是找一个已犁过的地,前面一个人牵着做引子,一犁出头喊它转头上路,大喊一声“吁“,加之牛绳的牵引,牛和人都停下转头。

牛是很有灵气的动物,开始调教时要人牵引,后来逐渐就单独耕田,只要主人一声“喂“,就自觉的转向上路了,有时牛觉得拉的太重了,缩肩想把枷档甩掉,耕田的人几声“吁,吁“,牛才停下来。特别是犁田垄时,田垄要直,老牛会很熟悉的走直线。

没有老牛的庄户人家,就要带上粗粮,恳求有老牛的亲戚朋友,帮忙耕田。

大多数人家,家里只有一头耕田的老牛,就和邻居或者亲戚拼牛一起耕田。有两三头老牛的人家,少之又少。只有大家族,才有两三头老牛。

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